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01
Feb
Conseils de brassage, grains spéciaux et plus encore !
La roue du café SCA : dévoiler la palette de saveurs du café
Le café, au-delà d’être un rituel quotidien ou un remontant rapide, est une boisson complexe aux saveurs et aux arômes très variés. Pour s’y retrouver dans ce monde complexe du goût, la Specialty Coffee Association (SCA) a développé la SCA Coffee Wheel, un outil devenu indispensable pour les amateurs de café et les professionnels du secteur. Comprendre la roue du café SCA La roue du café SCA est une représentation visuelle qui catégorise les innombrables saveurs présentes dans le café. Au cœur de cette roue se trouve un cercle central, qui présente de larges catégories de goûts telles que «...
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