Fabrication d'une cafetière à piston : un classique chargé d'histoire
Aperçu historique : La cafetière à piston, également connue sous le nom de cafetière à piston, a une histoire qui remonte à la fin du 19e siècle. Il s'agit d'une méthode d'infusion qui reste populaire pour sa simplicité et sa capacité à produire une tasse de café riche et corsée.
Équipement nécessaire :
- Presse française
- Grains de café (moulus grossièrement)
- Eau chaude (juste à ébullition)
- Ustensile à mélanger
- Minuteur
Ingrédients:
- Café moulu grossièrement : 1 tasse (8 onces)
- Eau chaude : 4 tasses (32 onces)
Mesures:
- Mesurer le café : utilisez des grains de café grossièrement moulus. Pour 4 tasses, mesurez 1 tasse de café (environ 230 ml).
- Faire bouillir l’eau : Faites chauffer 4 tasses (32 onces) d’eau jusqu’à ce qu’elle soit presque bouillante.
- Ajoutez du café dans la presse française : placez le café grossièrement moulu dans la presse française.
- Verser l'eau : Versez l'eau chaude sur le marc de café, en veillant à ce que tout le marc soit saturé. Remuez doucement le mélange café-eau.
- Infusion : Placez le couvercle sur la presse française et laissez infuser le café pendant environ 4 minutes.
- Appuyez sur le piston : après l'infusion, appuyez lentement sur le piston pour séparer le marc du café infusé.
- Versez et savourez : Versez le café infusé dans votre tasse et savourez la saveur riche et corsée de votre infusion à la presse française.
Importance du café moulu grossièrement :
L'utilisation d'une mouture grossière de café est essentielle pour la préparation du café à la presse française. Elle permet une extraction adéquate, ce qui donne une saveur plus riche et évite la surextraction, qui peut entraîner une amertume.
Mesures pour 4 tasses :
- Café moulu grossièrement : 1 tasse (8 onces)
- Eau chaude : 4 tasses (32 onces)
Découvrez la délicieuse richesse du café à la presse française avec cette méthode simple et enrichissante !
