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Dans cette vidéo, Skyler vous montre comment utiliser le Breville Barista Express pour obtenir le shot parfait.

Préparation d'un expresso avec la machine Breville Barista Express

Histoire : L'espresso, un café fort et concentré, trouve ses origines dans l'Italie du XIXe siècle. La machine à expresso a été brevetée en 1884 par Angelo Moriondo, ouvrant la voie à l'expérience rapide et intense du café que nous connaissons aujourd'hui.

Équipement nécessaire :

Machine à café Breville Barista Express
Grains d'espresso de haute qualité
Échelle

Ingrédients:

Grains d'espresso : 18 grammes (dose unique) ou 36 grammes (dose double)

Mesures:

Préchauffer la machine : Allumez votre Breville Barista Express et laissez-la atteindre la température optimale. Assurez-vous que le porte-filtre est en place pendant le préchauffage.
Moudre le café : utilisez 18 grammes de grains d'espresso pour un seul café ou 36 grammes pour un double café. Broyez les grains jusqu'à obtenir une consistance fine à l'aide du moulin intégré.
Tassez le café : répartissez le marc uniformément dans le porte-filtre et utilisez le tamper pour appliquer une pression ferme et uniforme.
Insérez le porte-filtre : verrouillez le porte-filtre dans la machine, choisissez l'option simple ou double dose et démarrez le processus d'extraction.
Regardez et appréciez : observez la magnifique extraction de l'espresso, en visant un seul shot en environ 25 à 30 secondes et un double shot en 30 à 35 secondes.

Note amusante : n'oubliez pas qu'il s'agit d'un « expresso » et non d'un « expresso ». Pas besoin de se précipiter : tout vient à point à qui sait attendre, surtout lorsqu'il s'agit d'un expresso parfait !