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15
Apr
Conseils de brassage, grains spéciaux et plus encore !
Comprendre les caractéristiques distinctives des grains de café Arabica et Robusta
Dans le monde du café, deux espèces principales règnent en maître : l'Arabica et le Robusta. Chaque variété possède ses propres caractéristiques, saveurs et avantages, contribuant à la diversité des expériences café appréciées par les amateurs du monde entier. Examinons les principales différences entre l'Arabica et le Robusta, soulignant leurs avantages et abordant les idées fausses courantes sur le Robusta. Café Arabica : le choix du connaisseur Les grains d'arabica sont réputés pour leurs saveurs délicates, leurs arômes floraux et leur acidité équilibrée. Cultivés à des altitudes plus élevées dans des climats plus frais, les plants d'arabica mettent plus de...
01
Apr
Conseils de brassage, grains spéciaux et plus encore !
À la découverte de l'art et de la science des méthodes de traitement du café
À la découverte de l'art et de la science des méthodes de traitement du café Le café, l'une des boissons les plus appréciées au monde, subit un voyage fascinant de la ferme à la tasse. Au cœur de ce voyage se trouvent les méthodes de traitement employées pour transformer les cerises de café crues en grains aromatiques que nous infusons et savourons. La compréhension de ces techniques de traitement met en lumière les diverses saveurs et profils que l'on retrouve dans notre tasse de café quotidienne. 1. Processus de lavage Le processus de lavage, également connu sous le nom de...
25
Mar
Conseils de brassage, grains spéciaux et plus encore !
Pourquoi le café en grains règne en maître : un guide pour améliorer votre expérience du café
Dans le monde des amateurs de café, le débat entre le café en grains et le café moulu est en cours. Bien que les deux aient leurs mérites, le café en grains s'impose comme le meilleur choix pour ceux qui recherchent la tasse de café la plus fraîche et la plus savoureuse. Dans cet article de blog, nous allons nous pencher sur les avantages du café en grains, explorer le rôle des moulins à meules dans le processus de préparation du café et recommander une option de premier ordre pour améliorer votre expérience du café. Plaidoyer en faveur du café...
21
Mar
Conseils de brassage, grains spéciaux et plus encore !
L'art de la dégustation de café : un voyage à travers la saveur et l'arôme
Chez Elephas Coffee, nous pensons que le café est bien plus qu'une simple boisson : c'est une expérience. De la récolte des grains jusqu'à la dernière gorgée dans votre tasse, chaque étape du parcours du café est l'occasion d'apprécier la complexité et la richesse de cette boisson appréciée. L'un des aspects les plus fascinants de l'appréciation du café est la pratique de la dégustation, un processus d'évaluation sensorielle qui nous permet d'explorer en profondeur les saveurs et les arômes de différents grains de café. Qu'est-ce que le Coffee Cupping ? La dégustation de café est une méthode utilisée par les...
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